乳粉中的亞硝酸鹽測定 HGCF系列連續流動分析儀

　　【儀器信息網 行業應用】HGCF系列連續流動分析儀測定乳粉中亞硝酸鹽，分析速度快、實際消耗少，自動化程度高。有效提高亞硝酸鹽樣品測定的準確度及檢測效率，大幅度減小人為誤差，適合大批量樣品分析。在食品安全檢測領域具有良好前景。

　　根據GB 2762-2022《食品安全國家標準食品中污染物限量》規定，生乳中亞硝酸鹽(以NaNO2計)限量為0.4 mg/kg，乳粉、調制乳粉及嬰幼兒配方食品中亞硝酸鹽(以NaNO2計)限量為2.0 mg/kg。

　　二、方法原理

　　樣品與緩沖溶液混合后，經過透析膜。在酸性介質中，亞硝酸鹽與磺胺進行重氮化反應，后與鹽酸萘乙二胺偶聯生成紫紅色化合物，在波長520nm測量吸光度

　　三、樣品前處理

　　根據食品安全國家標準食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定(GB 5009.33-2016)進行樣品前處理：

　　稱取乳粉試樣10g，置于150mL具塞錐形瓶，加入12.5mL 50g/L飽和硼酸溶液，加入70℃左右水約150mL，混勻。于沸水浴中加熱15min，后冷水浴降溫，放至室溫。定量轉移提取液至200mL容量瓶，加入5mL 106g/L亞鐵氰化鉀溶液，搖勻，再加入5mL 220g/L乙酸鋅溶液，以沉淀蛋白質，加水至刻度，搖勻，放置30min，除去上層脂肪，過濾。

　　四、實驗部分

　　1.主要儀器：HGCF-100/200 (北京海光儀器有限公司)

　　?HGCF-100 連續流動分析儀

　　HGCF-200 連續流動分析儀

　　2.使用試劑：

　　磷酸：ρ(H3PO4)=1.69 g/mL。氯化銨(NH4Cl)?；前?C6H8N2O2S)。(1-萘基)乙二胺鹽酸鹽(C12H16Cl2N2)。氨水：ρ(NH3OH)=0.90 g/mL。

　　脫脂乳粉質控樣品

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